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Auf die schonende Pressung der Trauben folgt die statische Klärung des Mosts
Nach einer ersten Phase des Ausbaus in separaten Partien wurde diese assembliert und setzten die Entwicklung in Holz fort
Zedernholz und etwas nach Tabak
Der Petit Manseng präsentiert sich ausgesprochen aromatisch
Nach der schonenden Pressung der Trauben erfolgt die Kaltabfüllung des Mostes und die Gärung in Stahltanks
Cascina Gavelli Barbera d'Asti 2015 DOCG Grösse:75cl Auf die schonende Pressung derDer Wein Rubinrot. Fein und komplex in der Nase. Duft nach Holunder, Pflaume und Walderdbeeren. Blumiger Abgang nach Rose und Veilchen. Der Geschmack ist frisch und wrzig, sehr saftig und langanhaltend. Weingut Castelnuovo Calcea. Sd Sdost Richtung. Weinbergshhe 200 260 Meter Meereshhe. Kalkhaltiger Tonmergel. Guyot. Vinifikation Mazeration auf der Schale in Stahl; Es findet eine malolaktische Grung statt. Reifung in franzsischen Eichenfssern fr 9
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