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AUSBAU: Betontank
Spontanvergärung und Ausbau auf der Feinhefe über zwölf Monate
fasziniert
indem der Kontakt mit dem Hefesatz genutzt wurde
Am Gaumen wirkt der Champagner noch frischer als im Duft
AUS Puput Pét-Nat Rosé 2024, ungeschwefelt Alta Alella Domaine Charlopin-Tissier AUSBAU: BetontankWarum wir ihn lieben? Das Weingut Alta Alella befindet sich in einem Naturpark am Mittelmeer in Sichtweite von Barcelona. Eine Besonderheit der Region Alella ist der Granitsandboden Saul, der den Weinen eine lebhafte Sure und niedrige pH Werte verleiht. Der Celler de los Aus ist ein Projekt innerhalb des Weinguts, bei dem Winzerin Mireia Pujol Busquets etwa ganz ohne Schwefelzugabe arbeitet. Der nicht geschnte und nicht filtrierte AUS Pet Nat Ros 2024
