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Der Filetstück-Anteil eines Wagyu-Rindes beträgt gerade einmal 2 Prozent
Keine Geschmacksverstärker
gehört immer öfter zum Standard-Repertoire guter Steakhäuser
Wir schneiden die Kugelsteaks in einer Dicke von 2-3 cm
Das Fleisch ist kurzfaserig und sehr fein marmoriert
Wagyu Flank Steak BMS 9-10 Gewicht:650 g Der Filetstück-Anteil eines Wagyu-Rindes beträgtPreis je 100g: 9,19 ? Wagyuhof "Flank Steak" Das Wagyu Flank Steak stammt aus dem unteren Bauchlappen des Wagyu Rindes und wird aufgrund seines intensiven Geschmacks besonders in Nordamerika geschtzt. Auch hierzulande wird der fein marmorierte und lngliche Cut immer populrer. Trotz eines geringen Fettanteils bleibt eine voluminse Geschmackserfahrung erhalten. Zum Grillen ist dieser Cut geradezu verpflichtet! Zubereitung: Das Flank Steak bei starker
