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sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen
Passt ausgezeichnet zu mittelgereiftem Käse und feinem Aufschnitt
8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt
Passend zu Pizza und mediterraner Küche
mit einer einhüllenden und allgegenwärtigen Säure
Barbacarlo 2021 igt Grösse:75cl sanfte Pressung und Klärung desDer Wein Rubinrot. Ein berraschender Rotwein von groer Territorialitt. Weinig, nach Frchten und Blumen, mit einem Schluck lebendiger Energie und charakteristischen Tanninen. Weingut In Oltrep Pavese, in der Gemeinde Brony. Vinifikation Spontane Grung in Eichenfssern und Mazeration fr 7 9 Tage. 6 Monate auf der Feinhefe reifen und anschlieend in Flaschen abfllen. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife In den nchsten 3 Jahren. Empfehlung Hervorragend zu
