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den biologischen Hefeaktivator VitaDrive® in gleicher Menge wie die Hefe im Rehydrierungsansatz einzusetzen
Wichtig für Säurekontrolle und Weinbeurteilung
Optimierte sensorische Eigenschaften durch YSEO-Prozess
Speidel Fass – lebensmittelechter Gär- und Lagerbehälter
Ideal für Restart-Gärungen
LAFAZYM® 600 XL ICE sauvignon blanc hefe den biologischen Hefeaktivator VitaDrive® inLAFAZYM 600 XL ICE Hochkonzentriertes Enzym fr schnelle Mostklrung LAFAZYM 600 XL ICE ist ein extrem konzentriertes, flssiges, von Cinnamoylesterase gereinigtes pektolytisches Enzymprparat zur schnellen Klrung von Wei und Rosmosten. Das Enzym arbeitet zuverlssig in einem breiten pH Bereich von 2,9 bis 4,0 und bei Temperaturen von 5 C bis 55 C. Es ermglicht eine besonders schnelle Depektinisierung selbst unter niedrigen Temperaturen, wie
