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Die daraus gewonnen Cuts werden am besten für Schmorgerichte wie Gulasch oder Eintöpfe und Suppen/Brühen verwendet
Als Leiterstück - aufgrund der wie Leitersprossen angeordneten Rippen - werden sie auch als "Short Ribs" angeboten
Rohr auf 120 °C vorheizen
Zubereitung:
Die Wagyu Back Ribs (auch Wagyu-Rippchen) sind nur leicht gebogen und hervorragend fleischig
Wagyu Brisket BMS 6-8 Gewicht:2 kg Die daraus gewonnen Cuts werden
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