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das durch eine dezente Mineralität zusätzlich an Tiefe gewinnt
ESSENEMPFEHLUNG: Carpaccio vom Kalb mit Kräutervinaigrette
TRINKTEMPERATUR: 12°C
Rote Johannisbeere und Himbeere sind enorm zaghaft im Hintergrund wahrzunehmen
ergänzt von frischen
Malagousia Plano 2025 Wine Art Estate prämierte griechische Weine das durch eine dezente MineralitätEin Weiwein, der nicht schreit sondern klingt. Warum wir ihn lieben? Manche Weine mssen nichts beweisen. Dieser hier spricht leise aber mit Nachdruck. Malagouzia aus dem Single Block Latipes in Amyndeon von Alpha Estate, Nordgriechenland: 645 Meter Hhe, khle Nchte, heie Tage, sandige Bden ber Kalk. Das ergibt Spannung, Tiefe, Haltung. Im Keller luft alles reduziert: Handlese, eigene Hefen, neun Monate auf der Feinhefe, etwas franzsische und
