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Dazu kommen noch leicht nusszig Anklänge
ESSENEMPFEHLUNG: Kalbsleber mit Roter Bete
Die nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinberge befinden sich in einer Höhe von 130 bis 170 Metern am Fuße des Haardtgebirges
JAHRGANG: 2015
18300 Sury-en-Vaux / Frankreich
Trebbiano d'Abruzzo DOC Amphora 2022 Alella Dazu kommen noch leicht nusszigWarum wir ihn lieben? Die Trebbiano Reben fr diesen Wein aus der Amphore von Francesco Cirelli wachsen auf Kalk und Lehm. Die Ernte erfolgte Mitte September, die Trauben werden komplett entrappt und die Beeren dann fr 24 Stunden mazeriert. Im Anschluss trennt man den Most von den Schalen und presst sanft ab. Der Most wird in Amphoren umgezogen, wo dann die natrlichen Hefen das Zepter bernehmen und die Vinifikation vorantreiben. 18 Monate darf der Wein
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