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natürliche Gärung
Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig
wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist – mit zartsplittriger
und auch nicht egal
Material der Kugeln: durchgehärteter Edelstahl AISI 420
Gärkorb (Brotform, Simperl) Rund aus Holzschliff, 0,75 Kg, ø=18 cm Pizza natürliche GärungRunder Grkorb (Brotform) aus Holzschliff. Der Grkorb ist einfach in der Handhabung, ermglicht eine gleichmige Teiggare und im Anschluss ein optimales Backergebnis. Holzschliff ist ein Naturprodukt aus frischem Fichtenholz, welcher frei von jeglichen chemischen Zustzen ist und auf rein physikalischem Wege hergestellt wird. Aus dem Holzschliff wird mit Wasser ein Faserbrei hergestellt. Der Faserbrei wird dann in ein Presswerkzeug gefllt, unter starkem
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