Petty Messer 21 cm Yoshimitsu Aogami Stahl - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz Sujihiki Der Shirogami-Stahl ermöglicht eine rasierklingenscharfe

Der Shirogami-Stahl ermöglicht eine rasierklingenscharfe Schneide

The steel (Japanese: Hagane) can be brought to over 65 HRC depending on the hardening process

Nach dem Zerkleinern kann das Gemüse mit diesen Klingen optimal in Topf oder Pfanne "geschaufelt" werden

3-layer blade construction with core of White #1 steel according to San Mai

das Gemüse und Kräuter schonend verarbeitet werden können

Petty Messer 21 cm Yoshimitsu Aogami Stahl - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz Sujihiki Der Shirogami-Stahl ermöglicht eine rasierklingenscharfeDas traditionelle japanische Petty mit Sashimi Qualitten Dieses in Handarbeit geschmiedete Petty aus der Yoshimitsu Schmiede hat einen klassischen dreilagigen, beidseitig geschliffenen Klingenaufbau mit aufpoliertem Klingenfinish. Der Kernstahl der Klinge aus Blue #2 Stahl wird auf einen Rockwellgrad von 61 62 HRC gebracht. Der rostfreie Mantelstahl schtzt den Blue #2 Kernstahl und macht dieses Messer am Klingenblatt (nicht jedoch an der