vinya escude cava brut nature reserva organic spanien Waldkühle Fallwinde sichern die knackige

Waldkühle Fallwinde sichern die knackige Säure – bei WYNCH als 4/5 verbucht

▸ Für den Sushi-Abend

Die Trauben stammen aus den steinigen Garrigue-Parzellen von Suze-la-Rousse mit kalkhaltigem Schwemmland und wärmespeichernden Galets

▸ 180–300 m Kalksteinlagen

Schwarzkirsche und ein Hauch Zimt nach 16 Monaten Allier-Eiche passen

vinya escude cava brut nature reserva organic spanien Waldkühle Fallwinde sichern die knackigeKalkkraft vs Nullzucker Birne. Weie Blten. Pfirsich. 326 m Reben, 20 Monate Hefelager Beim ersten Anstoen bleibt dieser Bio Brut Nature Reserva mit unter 3 g L Restzucker knochentrocken; 20 Monate Hefelager bringen gerstete Mandelnoten. Die Kalkbden um Sant Quint de Mediona halten den Abgang klar und salzig. Vinya Escud bewirtschaftet Parzellen um 326 m Hhe im Alt Peneds; kalkhaltiger Lehm sorgt dort fr Spannung im Grundwein. Jordi Lluch lsst die Cuve