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Passt zu Wildgerichten und rezentem Käse
Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur
breite Struktur
Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in neuen 5
In der Nase sauber und präzise
Dolcetto d'Alba 2023 DOC Nerello Mascalese Passt zu Wildgerichten und rezentemDer Wein Ein lebhaftes Rubinrot. In der Nase ist er weinig mit floralen Noten und Aromen von reifen Frchten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch mit einem angenehmen Mandel Finish. Weingut Barbaresco, Treiso, Alba und Monforte. Vinifikation Die Trauben werden 7 Tage bei einer maximalen Temperatur von 27 28 C mazeriert. Die malolaktische Grung endet Mitte Dezember. Der Wein reift mehrere Monate in Edelstahlbehltern und wird in Flaschen abgefllt.
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