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Mazeration in Edelstahltanks für 4 Tage
Fisch und Salat
Mitte September Lese von Hand
seidigen Tanninen
Die Fermentation erfolgt in Stahlbehältern
Rosso di Montalcino 2023 DOC Grösse:75cl Mazeration in Edelstahltanks für 4Der Wein Rubinrote Farbe. Ein komplexes Veilchen Bouquet begleitet von feinen therischen Noten, reife rote Frchte, Pflaume, weicher wrziger Abgang. Weingut Toskana auf 450 bis 500 Meter Meereshhe, Galestro Kalksteinboden. Vinifikation 5'500 L Sangiovese Stahltank fr 1 Monate. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife In den nchsten 10+ Jahren. Empfehlung Passend zu Fleischgerichten, aber auch mit Schafskse und Gerichten, die mit Olivenl verfeinert wurden.
