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geprägt von roten Beeren wie Johannisbeere und Heidelbeere
sollte noch einmal die Zugehörigkeit des Gebiets zu der Appellation geprüft werden
Die Spitzencuvées haben bis zu 99 Punkte erhalten
Flaschengärung (Meininger Verlag)
1982 entdeckte er das Gebiet Entre-deux-Mers und war von dem Potential zur Herstellung großartiger Weine überzeugt
Escaravailles Rasteau La Ponce Rouge 2021 Clos du Caillou geprägt von roten Beeren wieIm Glas kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase elegant und komplex mit Aromen von marmeladigen schwarzen Frchten und Noten von Schokolade, Leder und Garrigue. Am Gaumen sehr elegant mit schner Frische, vollmundig, konzentriert und strukturiert mit einer gewissen Se von schwarzen Frchten, Noten von schwarzer Johannisbeere, Thymian und Leder, feine reife Tannine und langes, fruchtiges Finale. Ausbau 15 Monate, Syrah in gebrauchten Barriques und
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