Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2019 biodynamisch Tobias Knewitz gehört dieser Generation

Tobias Knewitz gehört dieser Generation an

Kraftvolles Tannin mit muskulösem Körper

Wir gehen jetzt nicht ins Detail über pH-Wert und Säurepufferung – aber genau darum geht es unter anderem

gleichzeitig präzise und nahezu schwerelos

Zedernholz und Graphit

Cesare Bussolo - Barbera d´Alba DOC "Roscaleto" 2019 biodynamisch Tobias Knewitz gehört dieser GenerationDer "Roscaleto" ist einer der Top Barbera aus dem Piemont. Wie bei allen Weinen von Cesare, wird der Ertrag am Stock reduziert, bis nur noch 1kg brig bleibt. Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwhlten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert, Qualitt zu liefern. Der Barbera wird dann wie der Nebbiolo ein Jahr lang in franzsischer Eiche ausgebaut. Dunkle Fruchtaromen, Kruter und vegetabile Noten, feines Holz und Gewrze machen sich