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Braten und gereifte Käsesorten
Gärung und Reifung in Edelstahl bei 17-19° C
Nach einer kurzen Kaltmazeration Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 30° C
kann zu jeder Mahlzeit genossen werden
langer Hefekontakt nach der Gärung bis zur Abfüllung
Schlossberg Meraner 2023 Südtirol DOC Grösse:75cl Braten und gereifte KäsesortenWeingut Die Kellerei Meran ist stark mit dem Land Sdtirol verbunden, wo Tradition, Landschaft und Weinbau seit jeher eng miteinander verknpft sind. Die Kellerei entstand im Jahr 1901 durch den Zusammenschluss einiger Weinbauern und zhlt nach der Fusion mit der Weinkellerei Meran im Jahr 2010 heute 360 Mitglieder. Die Kellerei legt groen Wert auf die Qualitt der Trauben und die Authentizitt der Weine, die ihre Herkunft im Geschmack wiederspiegeln
