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befinden sich alle in Lignorelles
diesmal jedoch verleihen sie dem Wein eine samtige Note
wird nach der Vergärung in alten Holzfässern ausgebaut und ruht bis April mithilfe der Bâtonnage (stetiges Aufrühren) auf der Hefe
Die anschließende Pressung wurde sehr schonend über eine Zeitraum von 9 Stunden durchgeführt
Zudem besticht er durch seine geballte Kraft gepaart mit einer tänzerischen Leichtigkeit
Feinbrennerei Sasse Rebellion 7 limited Edition 2024 0,7L 40% inaktiv-rbt6%5 befinden sich alle in LignorellesALTES WAHREN, NEUES WAGEN Wir lieben die Tradition beim Brennen, setzen auf die alten Verfahren und Veredelungstechniken. Doch das heit nicht, dass wir uns dem Neuen und Unbekannten gegenber verschlieen. Ganz im Gegenteil. Gerade weil wir uns in der traditionellen Brennkunst so gut auskennen, trauen wir uns, das Unbekannte zu wagen und gehaltvolle Experimente zu machen. Unsere Experimentierkammer ist unser Reifugium. Hier im Herzen unserer Brennerei
