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was die Rebsorte weltweit in den letzten Jahren erlebt
sondern um verdammt gutes Handwerk und Qualitäten
Im Jahr 2016 startete Philipp Kettern zusammen mit dem portugiesischem Kultwinzer Dirk Niepoort und seinem Sohn Marco das Projekt Fio Wines an der Mosel
Diese Aromen sind fein abgestimmt und verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Intensität
der lange im Gaumen verweilt
Spektakel Netherlands was die Rebsorte weltweit inDas "Spektakel" vom Collective Z aus Leistadt in der Pfalz ist ein sortenreiner Dornfelder, gewonnen aus alten Reben von hochgelegenen Kalksteinlagen. Handgelesen, direkt gepresst und mit einem Anteil von ganzen Trauben enzymatisch vergoren. Der Saft wurde anschlieend 7 Monate im Edelstahltank vergoren und wanderte anschlieend nochmal zwei Monate in alte franzsische Eiche. Natrlich wurde dieser Naturwein spontan vergoren und unfiltriert ohne Zugabe
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