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spontan vergoren und nicht degorgiert
Rodrigo Madrid gibt Eridano 12 Monate in 225-L-Barriques aus französischer Eiche
abgefüllt wird unfiltriert aus gebrauchten 500-L-Fässern
Nach später Lese gönnt Cavazza 48 Stunden Schalenkontakt und sechs Monate Hefelager im Zement
rund vier Wochen Maische im gekühlten Stahltank – das bündelt Brombeere und Lakritze und verzichtet bewusst auf kräftiges Holz
puente del ea coraz tempranillo rotwein rioja spanien trocken spontan vergoren und nicht degorgiertGemacht fr Lammkeule. Brombeere. Schokolade. Zimt. 60 Jahre Reben. 520 m Hgel. Brombeere und verkohltes Holz halten mhelos zu langsam geschmorter Lammkeule mit Piquillo Paprika am groen Familientisch. Die Tempranillo Reben stehen seit ber 60 Jahren auf 520 m Hhe im Corazabe Paraje und ruhen 18 Monate in franzsischer Eiche. Coraz stammt aus dem Paraje Corazabe, einem 520 m hohen Hang mit ber 60 jhrigen Tempranillo Stcken unter Schutz der Montes
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