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Danach erfolgen die Assemblage und der Ausbau ebenfalls in Edelstahlbehältern
Nach zweiwöchiger Gärung und Abzug der Trester ruht der Wein drei Tage lang im Betonbehälter und wird anschließend in Pièces (Eichenholzfass zu 228 l) abgezogen
mit langem Finish
Er passt auch hervorragend zu reifem Käse
wo er 18 Monate Zeit hat zu reifen und edle Tanine ausbilden kann
Mediterranean Juniper Passerina Danach erfolgen die Assemblage undDer Non Alcoholic Spirit Charakteristischer Wacholder und typische Zitrone mit wurzigen und mediterranen Noten bilden die Basis fur Mediterranean Juniper. Eine auergewhnliche Mischung, die ihresgleichen sucht. Eine groartige Basis, um einen fabelhaften, authentischen Gin Tonic Mocktail zu kreieren. Produzent Die Leidenschaft von Alfons Walcher begann 1966. Damals wurden am Turmbachhof in Eppan, der sich seit 9 Generationen im Besitz Familie befindet,
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